GÜVEÇ

GÜVEÇ



Ramazanın son günlerini yaşıyoruz,biraz geç kaldım aslında güveç tarifi vermek için.Ama geçen senede tarif yayınlamakta geç kaldığım için yazmamıştım.Bu ramazan dört güveç pişirdim hepsi de çok beğenildi.Sanırım güzel olmasında odun fırınında yavaş yavaş pişmesinin büyük etkisi var,yakınınızda fırıncınız varsa vede güveç tencereniz, işiniz epey kolay olacaktır.
Aslında bu ramazan epey iftar sofrası kurdum ama hiçbirini görüntülemedim.Evin içinde pazar günü 28 kişi dolanınca masayı neresinden resimleyeyim şaşırdım.Kalabalık ama çok keyifli bir iftar geçirdik.Bütün ailem bir arada (yanlız bu sene sinopa yerleşen canım  NURANCAN yengem ve canım ŞÜKRÜ amcam yoktu soframızda.Merak etmeyin bol bol kulaklarınızı çınlattık annemle.)
Güveç hep ezan okunmasına 5 dk kala geldi sıcak olsun diye.Kimseyede aman durun bir resmini çekeyim diyemedim.Bu yüzden bendeki bazı tariflerin hep pişmemiş halleri vardır.Piştikten sonra resim çekmeye maselef  bırakmıyorlar yada ben o koşturmanın arasında unutuyorum.
Herkese Bol bereketli iftarlar ve sahurlar olsun.Rabbim hanelerinize huzur,mutluluk versin.Amin.

Malzemeler:
(benim güvecim yaklaşık 20 kişilik siz malzemeyi kişi sayınıza göre ayarlayın)
1 kg kuşbaşı et
1/2 kg patates
5 orta boy havuç
2 kase bezelye
5 orta boy domates
2 büyük soğan
5 diş sarmısak
3 yemek kaşığı salça
yarım çaybardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı tereyağ
tuz,kırmızı pul biber

Yapılışı:
Derin bir kabın içine eti koyun,patatesleri soyupbüyük küpler halinde doğrayıp kabın içine koyun,havuçlarıda soyup küp küp doğrayıp kabın içine koyun,bezelyeleri ekleyin,domatesleri büyük büyük kesip ekleyin,soğanları küçük küçük kesip ekleyin,sarmısakları küçük küçük kesip ekleyin.Kasenin içine salçayı alıp 2  su bardağı su ile sulandırıp sebzelerin üzerine ekleyin,sıvıyağı ekleyin,tuzunu ve kızmızı biberini ekleyip elinizle harmanlayın.Sebzelerle salçalı suyun iyice karışmasını sağlayın.Güveç tencerenizi sudan geçirin.Bütün malzemeyi güvecin içine yerleştirin,tencereyi bir iki kere sallayarak malzemenin yerleşmesini sağlayın.Tereyağını üzerine serpiştirin.Biraz sulu seviyorsanız bir su bardağı su daha ekleyin ama kendi suyuyla pişmesi daha lezzetli olmasını sağlıyor.Üzerini alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde kapatın.En az 5 saat önceden fırına gönderin.Gerisi fırıncıya kalmış.Fırından gelen güveci sıcak servis yapın.Afiet ve bereketli sofralar olsun.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !