Ekim 23, 2008 - ÇİKOLATA SOSLU CEZERYE TATLISI

Kaç gündür öyle üşüyoruz ki anlatamam,Trabzon oldukça soğuk ama çok şükür bugün hava açtı güneş yüzünü gösterdi.Havaların bir açıp bir kapatmasından oğlum grip oldu,neyseki bugün güneşlendi ve  d vitaminini aldı.Ama antibiyotik verileceğini bildiğim için doktora götürmüyorum.Doğal yollarla hastalığını atlatmasını bekliyorum.Bizim ailemizde birisi hasta olsa hemen bir tencere şifa çayı yapılır içine binbir çeşit ot (nane,zencefil,havlucan ,ıhlamur,adaçayı, kabuk tarçın,karabiber  v.s.),ayva, elma ve hatta soğan atılıp kaynatılır ,bol limon ve balla karıştırılıp sıcacık içilir.Bu karışım bizim en iyi ilacımız en azından vücudumuza yan etkisi yok,terlemek ve mikropları atmak içinde birebir.
          Geçelim tarifimize.Gayet hafif ve harika bir tadı var,her zaman yaptığım tarifler gibi bu pastamda oldukça pratik ve buzdolabında bekletilebiliyor.
         Farklı değişik bir lezzet arayanlar için ideal,beğenmeyecek kimsenin olmayacağını düşünüyorum.Pişmiş havucu yemeyen kardeşime ve amcamın oğluna kaç dilim yedirdim hatırlamıyorum.Daha doğrusu birinci dilimi yedikten sonra tepsinin tamamını istediler ve hemen tükendi.
         Mutlaka deneyin

Bu arada beni arkadaşlık ödülüne layık gören canlarım sanişciğime ve nagiciğime  sonsuz teşekkürler.

Malzemeler:

Havuçlu Katı İçin:

7-8  tane orta boy havuç

1 su bardağı şeker

1 su bardağı su

1 paket pötibör biküvi

Muhallebisi İçin:

4 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

1 yemek kaşığı margarin

1 paket vanilya

1 tane damla sakızı (olmasa da olur)

Çikolata Sosu İçin:

1 paket crem ole

2 su bardağı süt

Yapılışı:

      Havuçları dış kabuklarından temizleyip rendenin ince yeriyle rendeleyin,tavaya alıp şeker ve suyunu koyun,havuçlar iyice ezilene kadar kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.

      Bisküvileri ister robotta isterseniz elinizle kırarak un haline getirin,soğumuş olan havuçlarla karıştırıp yoğurun (bisküviler az gelirse biraz daha ilave edin)kıvamı ne sert ne yumuşak olacak.Borcamın dibine bu karışımı eşit miktarda yayın.

      Muhallebi için sütü şekeri ve unu iyice karıştırıp ocağın üzerine alıp kıvam alana kadar pişirin,altını kapatıp margarin,vanilya ve damla sakızını ilave edin,mikserle yaklaşık 10 dk çırpın. Havuçlu karışımın üzerine dökün soğumaya bırakın.

      Crem oleyi süt ile çırpın (ben çok akışkan olmaması için süt miktarını azalttım.)

İyice soğumuş olan muhallebinin üzerine dökün.Servis yapacağınız zamana kadar buzdolabında bekletin.Üzerini hindistan cevizi yada fındık ceviz parçalarıyla süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

Ekim 15, 2008 - ELMALI ARMUTLU TURTA

ELMALI ARMUTLU TURTA

Her yaptığımda çok beğenildi,özellikle ramazanda gelecek olan minik misafirler için yapayım demiştim ama ebeveynleri çocuklarından daha fazla yediler  bende her daim yapmaya başladım.Hatta ramazan bayramında yeğenlerim için yapmıştım baklava kadar rabet gördü diyebilirim.Genelde elmalı yapardım ama elde kalan birkaç armutu da ekleyip değerlendireyim dedim,iyi de etmişim,size de bir alternatif olsun çayın yanında harika oluyor.

Malzemeler:
İç Malzemesi İçin:

3 orta boy elma
4 küçük boy armut
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı çekilmiş fındık içi (benimkiler kalın çekilmişti)
1 su bardağı şeker

Hamuru İçin:
(Orta boy yuvarlak bir tepsi için,tepsiniz küçükse margarin miktarını düşürün)
2 yumurta akı
1 paket margarin
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
yarım paket kabartma tozu
alabildiği kadar un

Yapılışı:
(Zamandan kazanmak için öncelikle iç malzemesini yapıp kenara koyun)Elma ve armutları soyup rendeleyin (rendenin ince yeriyle) ,yapışmaz tavaya alıp şekerini koyup elma armutlar ezilmeye başlayana kadar pişirin.Tarçını ve fındığı da ilave ederek iyice karıştırın altını kapatı arada karıştırarak soğumaya bırakın.
Hamur malzemesindeki sıvıları alıp iyice karıştırın,şekeri ve margarini deekleyip birbirine yedirin,un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.Hamurun üçte birini üzerini kafes yapmak için ayırın.Tepsinin altına yağlı kağıt koyun (çıkartması çok rahat oluyor).Hamuru tepsi boyutunda açıp yerleştirin kenarlardan yukarı doğru biraz pay verin (çanak şeklinde olsun,malzeme içine rahat yayılsın,kenarlardan yapışması önlensin diye).
İç malzemeyi eşit miktarda içine yayın.
Ayırdığınız kalan hamuru merdane yardımıyla ince bir şekilde açın,bıçakla bir parmak genişliğinde kesin hamurun üzerine birer parmak arayla koyun.Üstüne de karşılıklı gelecek şekilde hamurları dizin yani kafes şekli verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun.

NOT: Hamur ve iç malzemeyi önceden hazırlayıp kapalı kaplara koyup 1 hafta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.Aniden gelen misafirlere hazırlaması 10 dk alacaktır.

Hazirane 4, 2008 - ÇİLEKLİ TART VE P.D.Ç.S.E. 24

ÇİLEKLİ TART

         Ne zamandır bloglarda görüyordum çeşit çeşit tartları bende hemen bir tart kalıbı aldım ama tarif denemem haftalar sonra oldu.Bu nefis tartı haftasonu gelecek misafirlerim için yaptım ve oldukça beğenildi.Özellikle çocukların çok hoşuna gitti.Eğerki tart kalıbınız varsa durmayın deneyin derim.

          Tarifini mutfakmeleği arkadaşımdan aldım.Benim kremam hazır değildi kendim hazırladım.

         Ayrıca bu nefis tartım P.D.Ç.S.E. 24 e ev sahipliği yapan keyiflimutfağımın sahibi arkadaşıma gelsin.Umarım dilediği gibi bir etkinlik olur.

Malzemler:

Keki için:

• 1 türk kahvesi fincanı süt
• 2 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 2 türk kahvesi fincanı pudra şekeri
• 5 türk kahvesi fincanı un
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

       Kreması için:

• 1/2 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı  un
• 2 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya

      Üzeri için:

• yeterince çilek
• 1 paket tart jölesi

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle yaklaşık 7-8 dk çırpın.Diğer malzemeleri de ekleyip düşük devirde çırmaya devam edin.

Tart kalıbını yağlayıp unlayın.Hamuru düzgünce içine dökün,önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-40 dk kürdan kontrolü ile pişirin.Biraz soğuttuktan sonra dikkatlice kalıbından çıkarın.

Bu arada kremasını hazırlayın ve karıştırarak ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayın.Kekin üzerine kremayı eşit miktarda yayın.Çilekleri dilimleyip dilediğiniz gibi yerleştirin.

Jöleyi tarife göre harılayıp pastanın her yerini kaplayacak şekilde üzerine dökün.Servis yapana kadar buzdolabında bekletin.Afiyet olsun.

Nisan 4, 2008 - ETİMEKLİ KAT KAT TAT

ETİMEKLİ KAT KAT TAT

(VE PAPATYAMA TEŞEKKÜR)

           Malesef dilimlenmiş halini çekmeye fırsat bulamadım,bütünüyle idare ederseniz sevinirim :) yok ben idare edemem diyenlere de diyecek lafım yok zira dilimler tükendi,borcam boşaldı.

         Canım benim papatyam prensesim,yaramaz lulum sen beni öldüreceksin.Bloğumu açtığımda şok oldum.Daha doğrusu yorum kısmına girince.İnsan hiç kendi kendine yorum yazar mı bir baktım yorumlar kısmında kendi bloğumun adı,tabi ben birkaç saniyelikte olsa şoklarda.Ulan diyorum ben kendime ne zaman yorum yazdım,sonra yok ben manyak mıyım kendime niye yorum yazayım.Dur bakayım dedim kendime ne yorum yazmışım :)

         Yorumlar kısmı açılırken ikinci şok,şablon pespembe,zaten bilgisayar ağır çalışıyor yorumlar açılana kadar benim kafamda binbir yorum.Dedim iyimi şifremi elegeçiren biri şablonu kaydırdı bir yılı aşkın verdiğim emek güüüüüüüüüüüm.Bu düşüncelerin hepsi bir iki dakika içinde oldu ama gelin siz sorun bana neler düşündüm.

         Bir de ne göreyim prensesim benim şablonu düzenlemiş becerip yükleyemediğim blog manşeti bloğuma yüklemiş bir de bloğumdan bana yorum bırakmış.Eeeee daha ne olsun dimi,sihirli ellerini değdirmiş bloğuma gitmiş,ben ona bir teşekkür bile edemiyorum.Çünkü blogspotlara giremiyorum iyi mi

         Neyse bende tatlı yaptım,hepsini de papatyama verdim,kimseciklere bir dilim bile yok.Hepsi onun hakkıdır,umarım beğenirsin ve bir gün gerçekten yapıp ikram etme şansım olur.Bu kadar mütevazi bu kadar şeker insan zor bulunur.Seni çok seviyorum güzel kalpli arkadaşım iyiki tanımışım seni.

         Ve zerrincim seni nasıl unuturum,pek bir uğraştırdım seni manşete kaydettim kaydedemedim diye,pastamdan sana da bir pay ayırdım haberin olsun.Kendisi bu aralar pasta börekten fırsat buldu kuaförlüğe başladı.Üşenmedi şeker kız candy nin saçlarını siyaha boyattı,ahanda inanmıyorsanız bakın.Şeker hamuru işine kendisini epey bir kaptırmış yakında tom kedisini aslan jerry faresini de fil diye yaparda sunarsa hiiiiiiiiiiç şaşırmayın 

       Gelelim tatlıma,elinizin altında etimeğiniz varsa yapılabilecek en pratik tatlılardan biri,hala denemeyen varsa elini çabuk tutsun :) 

Malzemeler:

1 paket etimek

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

1 paket çikolata sosu

çikolata sosa yetecek kadar süt

Pudingi İçin:

4 yemek kaşığı un

6 yemek kaşığı şeker

2.5 su bardağı süt

1 paket vanilya

Üzerini Süslemek İçin:

hindistan cevizi

renkli şekerlemeler

damla çikolata

Yapılışı:

         Puding malzemelerini karıştırp ocağın üzerine alın (vanilya hariç) ,koyulaşıncaya kadar pişirip ocağın altını söndürün vanilyasını ekleyip karıştırın,çevire çevire ılıtın.

bir yandan da krem şantiyi sütle çırpıp bir kenarda bekletin.Ilınan pudingedöküp karıştırın.

        Etimekleri de küçük küçük kırıp bu karışıma ekleyin.Dikdörtgen yada kare borcamı ıslatın,malzemeyi düzgün bir şekilde borcama yayın.

       Çikolata sosunu hazırlayıp,üzerine dökün.Bundan sonrası size kalmış dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

Mart 14, 2008 - ÇİKOLATA PARÇACIKLI ELMALI PAY

"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ "18"

VE

DAMLA ÇİKOLATALI  ELMALI PAY

       Bu ayki etkinliğin ev sahibesi ayşegül arkadaşım,saolsun beni de davet etmiş etkinliğe,allah kendisine kolaylık versin,bende severek yaptığım elmalı pay tarifimle katılıyorum.

    Keki yumuşacık ve üzerinde elma ve çikolata parçacıkları,deneyin eminim beğeneceksiniz.Tamamen kendi uyduruk tarifimdir.Elmalı pastaları ağzına bile koymayan mız mız eşim bile yediyse herkes gönül rahatlığıyla yapıp yiyebilir.

       Önümüzdeki hafta itibariyle kurs için bir haftalığına antalyaya gidiyorum,hepinizi öpüyorum arkadaşlarım :) dönünce görüşmek üzere....

Malzemeler:

 Keki İçin:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağına yakın süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tarçın

alabildiği kadar un

Üzeri İçin:

3 orta boy elma

1 avuç damla çikolata

pudra şekeri

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri beyaz köpük olana kadar çırpın (yaklaşık 5 dk) diğer malzemeleri de yavş yavaş ekleyip çırpın.

Kelepçeli yada yuvarlak orta boy kek kalıbınızın içine yağlı kağıdınızı yerleştirin.

Elmaların kabuklarını soyun,ince ince dilimleyin,birbirinin peşi sıra resimdeki gibi kalıba dizin,üzerine damla çikolataları serpiştirin.

Hazırladığımız keki de üzerine dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında küdran kontrolü ile pişirin (ilk 15 dk fırını açmayın).Ilınana kadar bekletin,daha sonra kalıbı ters çevirin.Üzerine pudra şekeri serpin servis yapın.Afiyet olsun.