Eylül 4, 2008 - RAMAZAN GELDİ HOŞGELDİ ARTAN EKMEK VE PİDELERDEN PİZZALAR

RAMAZAN GELDİ HOŞGELDİ
ARTAN EKMEK VE PİDELERDEN PİZZALAR

 
        








                 Bana mutluluk veren bir başka ay yoktur herhalde ramazan ayı kadar.Bereketi ,muhabbeti,neşesi,maneviyatı her bişeyi farklı gerçekten bu ayın,gerçekten 11 ayın sultanı.
              Bütün islam aleminin ramazanı mübarek olsun,rabbim yaptığımız ibadetleri kabul eylesin,herkese hayırlı ramazanlar diliyeyim ve geçeyim artmış ekmek ve pideleri değerlendirmek için yapmış olduğum pizzalarıma.İster iftardan sonra çayın yanına isterse sahur sofrasına sıcacık koyun çıtır çıtır ekmek ve pidelere kimsenin hayır diyeceğini zannetmiyorum :)

Malzemeler:
Kişi sayısına göre artmış ekmek ve pide
yumurta
küp küp doğranmış sucuk
küp küp doğranmış domates
ince doğranmış maydanoz
beyaz peynir
rendelenmiş kaşar peyniri
tuz ve kekik

 Yapılışı:
Kaşar peyniri hariç elimizdeki bütün malzemeleri bir kapta iyice karıştırıp düzgünce kestiğimiz ve ortadan ikiye ayırdığımız pidelerin üzerine paylaştırıyoruz.170 derece fırına (önceden ısıtılmış olmasına gerek yok) verip 10 dk pişirdikten sonra rendelediğimiz kaşarıda her birinin üzerine eşit miktarda yayıp 10 dk daha fırınlıyoruz,sonra afiyetle yiyoruz.Afiyet olsun.

Temmuz 10, 2008 - PEYNİRLİ KEKİKLİ OMLET,YUMURTALI KEKİKLİ EKMEKLER

          PEYNİRLİ KEKİKLİ OMLET, YUMURTALI KEKİKLİ EKMEKLER    
         
            Herkes bilir omlet yapmayı ama ben arşivimde bulunsun diye size nefis kekik kokulu bir omlet pişirdim,bir de bu şekilde deneyin istedim.Birde alternatif olsun bayat ekmeklerinizi değerlendirin diye yumurtalı kekikli ekmekler hazırladım.Hazır haftasonu da yaklaşmışken bir deneyin memnun kalacağınıza eminim.Şimdiden herkese hayırlı haftasonları.

Peynirli Kekikli Omlet

Malzemeler:
2 yumurta
kibrit kutusu büyüklüğünde peyaz peynir
1 tatlı kaşığı kekik
tuz
tereyağ yada sıvıyağ

Yapılışı:
Teflon tavaya yağı koyup kızdırın,bu arada geri kalan malzemeleri iyice karıştırıp çırpın (yumurtayı ne kadar çok karıştırırsanız o kadar güzel kabarır),kızgın tavaya dökün,iyice piştikten sonra tahta spatula ile dikkatlice diğer tarafına çevirin ve kızartın.Servis tabağına alıp sıcak servis yapın.Afiyet olsun.


Yumurtalı Kekikli Ekmekler

Malzemeler:
4 dilim ekmek
2 yumurta
1 çay kaşığı kekik
tuz
kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:
Yumurta,tuz,kekiği derin bir tabağın içinde çırpın,tavaya bir miktar sıvıyağ koyup iyice ısınmasını bekleyin,ekmeklerin het tarafını iyice yumurtalı karışıma bulayıp bekletmeden kızgın tavaya koyun,diğer ekmeklere de aynı işlemi uygulayıp arkalı önlü kızartın.Sıcak servis yapın.Afiyet olsun.

Mayıs 16, 2008 - KAYGANA

KAYGANA

         Trabzonun vazgeçilmez kahvaltığını sunuyorum bugün size arkadaşlar.Kahvaltılar süper doyurucu oluyor,hazırlanması kolay olduğundan hemen yapıp sıcacık yiyebilirsiniz,ev halkınında bayılacağına eminim canlarım.Ne diyeyim deneyin deneyin ve yine deneyin :)

         Bu arada canım Trabzonlu gurbetçi gülden ablama  da gelsin kayganam,kendisi sessisz sedasız çekti gitti aramızdan,eğer ki yazımı okursa bir şekilde bana yorumla ulaşsın lütfen.Böyle bırakıp gidilmez.Yaz için hala bekliyorum senle tanışmayı.İnşallah birlikte oturup yiyeceğimiz gün en kısa zamanda gelir.

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı süt

kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir

yarım demet maydanoz

yarım paket kabartma tozu

tuz alabildiği kadar un

kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

Bütün malzemeleri karıştırıp akışkan bir hamur elde edin.Teflon tavaya bir yemek kaşığı sıvıyağ koyup iyice ısınmasını bekleyin.Hamurdan tavaya bir miktar tavaya akıtıp hamurun tavayı ince bir şekilde kaplamasını sağlayın.

Kızarınca tahta spatula yardımıyla diğer yüzünü çevirip kızartın.Hamur bitene kadar işlemi tekrar edin.Servis tabağına alıp dilimleyin,sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun.

Nisan 14, 2008 - ZİLİFTA

ZİLİFTA

       İsmi rumcamıdır lazcamıdır bilmem ama bizde adı ziliftadır,ne anlamada geldiğini bilmem zaten,hiçte merak etmemiştim,taaa ki buraya yazana kadar,hoş araştıracak vaktim de yok,merak eden varsa araştırıp baksın,bana da haber versin bi zahmet.

       Kahvaltı için iyi bir alternatiftir yada çayın yanına süper yakışır,deneyin bakalım beğenecekmsiniz?

Biz bayılırız da :)

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı kadar beyaz peynir (ben lorla karışık koydum)

yarım paket kabartma tozu

tuz

alabildiği kadar un

Yapılışı:

Bütün malzemeyi karıştırıp kek hamuru kıvamında akışkan bir karışım elde edin.Az miktar sıvıyağ koyduğunu teflon tavaya karışımdan birer kaşık koyup biraz yayılmasını sağlayın.Arkalı önlü kızarana kadar pişirin.Sıcak yada ılık olarak servis edin.Afiyet olsun.