Ekim 23, 2008 - ÇİKOLATA SOSLU CEZERYE TATLISI

Kaç gündür öyle üşüyoruz ki anlatamam,Trabzon oldukça soğuk ama çok şükür bugün hava açtı güneş yüzünü gösterdi.Havaların bir açıp bir kapatmasından oğlum grip oldu,neyseki bugün güneşlendi ve  d vitaminini aldı.Ama antibiyotik verileceğini bildiğim için doktora götürmüyorum.Doğal yollarla hastalığını atlatmasını bekliyorum.Bizim ailemizde birisi hasta olsa hemen bir tencere şifa çayı yapılır içine binbir çeşit ot (nane,zencefil,havlucan ,ıhlamur,adaçayı, kabuk tarçın,karabiber  v.s.),ayva, elma ve hatta soğan atılıp kaynatılır ,bol limon ve balla karıştırılıp sıcacık içilir.Bu karışım bizim en iyi ilacımız en azından vücudumuza yan etkisi yok,terlemek ve mikropları atmak içinde birebir.
          Geçelim tarifimize.Gayet hafif ve harika bir tadı var,her zaman yaptığım tarifler gibi bu pastamda oldukça pratik ve buzdolabında bekletilebiliyor.
         Farklı değişik bir lezzet arayanlar için ideal,beğenmeyecek kimsenin olmayacağını düşünüyorum.Pişmiş havucu yemeyen kardeşime ve amcamın oğluna kaç dilim yedirdim hatırlamıyorum.Daha doğrusu birinci dilimi yedikten sonra tepsinin tamamını istediler ve hemen tükendi.
         Mutlaka deneyin

Bu arada beni arkadaşlık ödülüne layık gören canlarım sanişciğime ve nagiciğime  sonsuz teşekkürler.

Malzemeler:

Havuçlu Katı İçin:

7-8  tane orta boy havuç

1 su bardağı şeker

1 su bardağı su

1 paket pötibör biküvi

Muhallebisi İçin:

4 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

1 yemek kaşığı margarin

1 paket vanilya

1 tane damla sakızı (olmasa da olur)

Çikolata Sosu İçin:

1 paket crem ole

2 su bardağı süt

Yapılışı:

      Havuçları dış kabuklarından temizleyip rendenin ince yeriyle rendeleyin,tavaya alıp şeker ve suyunu koyun,havuçlar iyice ezilene kadar kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.

      Bisküvileri ister robotta isterseniz elinizle kırarak un haline getirin,soğumuş olan havuçlarla karıştırıp yoğurun (bisküviler az gelirse biraz daha ilave edin)kıvamı ne sert ne yumuşak olacak.Borcamın dibine bu karışımı eşit miktarda yayın.

      Muhallebi için sütü şekeri ve unu iyice karıştırıp ocağın üzerine alıp kıvam alana kadar pişirin,altını kapatıp margarin,vanilya ve damla sakızını ilave edin,mikserle yaklaşık 10 dk çırpın. Havuçlu karışımın üzerine dökün soğumaya bırakın.

      Crem oleyi süt ile çırpın (ben çok akışkan olmaması için süt miktarını azalttım.)

İyice soğumuş olan muhallebinin üzerine dökün.Servis yapacağınız zamana kadar buzdolabında bekletin.Üzerini hindistan cevizi yada fındık ceviz parçalarıyla süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

Ekim 15, 2008 - ELMALI ARMUTLU TURTA

ELMALI ARMUTLU TURTA

Her yaptığımda çok beğenildi,özellikle ramazanda gelecek olan minik misafirler için yapayım demiştim ama ebeveynleri çocuklarından daha fazla yediler  bende her daim yapmaya başladım.Hatta ramazan bayramında yeğenlerim için yapmıştım baklava kadar rabet gördü diyebilirim.Genelde elmalı yapardım ama elde kalan birkaç armutu da ekleyip değerlendireyim dedim,iyi de etmişim,size de bir alternatif olsun çayın yanında harika oluyor.

Malzemeler:
İç Malzemesi İçin:

3 orta boy elma
4 küçük boy armut
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı çekilmiş fındık içi (benimkiler kalın çekilmişti)
1 su bardağı şeker

Hamuru İçin:
(Orta boy yuvarlak bir tepsi için,tepsiniz küçükse margarin miktarını düşürün)
2 yumurta akı
1 paket margarin
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
yarım paket kabartma tozu
alabildiği kadar un

Yapılışı:
(Zamandan kazanmak için öncelikle iç malzemesini yapıp kenara koyun)Elma ve armutları soyup rendeleyin (rendenin ince yeriyle) ,yapışmaz tavaya alıp şekerini koyup elma armutlar ezilmeye başlayana kadar pişirin.Tarçını ve fındığı da ilave ederek iyice karıştırın altını kapatı arada karıştırarak soğumaya bırakın.
Hamur malzemesindeki sıvıları alıp iyice karıştırın,şekeri ve margarini deekleyip birbirine yedirin,un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.Hamurun üçte birini üzerini kafes yapmak için ayırın.Tepsinin altına yağlı kağıt koyun (çıkartması çok rahat oluyor).Hamuru tepsi boyutunda açıp yerleştirin kenarlardan yukarı doğru biraz pay verin (çanak şeklinde olsun,malzeme içine rahat yayılsın,kenarlardan yapışması önlensin diye).
İç malzemeyi eşit miktarda içine yayın.
Ayırdığınız kalan hamuru merdane yardımıyla ince bir şekilde açın,bıçakla bir parmak genişliğinde kesin hamurun üzerine birer parmak arayla koyun.Üstüne de karşılıklı gelecek şekilde hamurları dizin yani kafes şekli verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun.

NOT: Hamur ve iç malzemeyi önceden hazırlayıp kapalı kaplara koyup 1 hafta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.Aniden gelen misafirlere hazırlaması 10 dk alacaktır.

Ekim 8, 2008 - PATATESLİ PIRASA TAVA

Eylül 25, 2008 - CEVİZLİ SEMİZOTU SALATASI

Eylül 23, 2008 - GÜVEÇ